SMAK: Årets trend på tallerkenen. Østlige smaker, og kanskje spesielt fra Midtøsten, ser ut til å bli årets store mattrend. Det betyr blant annet mye hummus, falafel og kryddermiksen za’atar. Og kummin! Jeg kan ikke tenke på Midtøsten-kjøkkenet uten å kjenne smake av kummin, eller spisskummen som det karakteristiske krydderet også kalles. Mange kjenner kummin […]
Fløyelsmyk hummus, sprøstekte kikerter. Nå vil alle spise mat fra Midtøsten
Postkort fra en svunnen tid
I dag er det ellevill lyrikkaften med alle rettigheter i Stabbes Snakkbar. Ta plass, ta plass. Her blir lynlotteri, bingo, allsang, taler og happy hour resten av livet. Jeg kommer fra den gamle Sørbygda da jeg ikke ante at 2020 og 2021 skulle bli zoombieåra da verden hang i tauene. Da verden var like slem […]
Veterinæren Pål er høyt verdsatt av mange: – Det var en spesiell opplevelse å få inn en katt som var skutt flere steder i tarmen
Veterinæren Pål Sindre Lundstad stortrives i jobben sin. Fredag denne uka fylte han 50 år, og han skulle gjerne ha hatt en stor markering av dagen sin, men det ikke så lett å gjennomføre nå. I dette intervjuet forteller han om de kanskje vanskeligste årene i hans liv. «I skogen skulle være fest for bamsefar […]
Denne uka redder vi både en blomkålstilk og en potte slitne urter fra meningsløs fortapelse.
SMAK: Ikke kast stilken! De mest spennende kreasjonene oppstår gjerne når man vil finne et bruksområde for noe som ellers er et problem. Mange av våre etablerte, tradisjonsrike retter har nok oppstått den på den måten – som svar på utfordringer som måtte løses. Utfordringen kan ha vært alt fra en kostnad eller en utløpsdato […]
Bli med inn i moskusens rike: «Som naturfotograf kjenner man godt værelementene ute i naturen»
Dovrefjell i slutten av januar tilsier snø, vind og lave temperaturer. Hele fire dager var uten særlig vind, utrolig nok, og temperaturen lå på minus 15-20 grader. De to første dagene ble brukt til rekognosering og speiding etter dyr. Samtidig som man orientere seg i landskapet for å finne beste trase valg inn i fjellet. […]
Mona (50) har lagd film om sin mor: – Jeg var 13 år da mamma døde. Jeg visste jo at hun var syk, men skjønte nok ikke helt alvoret i det
På grunn av smerter kom ikke Marit Moe seg så mye ut. Hun ble sittende i lenestolen med kaffe, røyk, strikketøy og kryssordblad. Nå har datteren Mona Moe Ribaut laget en dokumentar om moren som ble bare 36 år gammel. Det er først som voksen det har gått opp for meg hva slags liv mamma […]
Gladbakk feirer 20-årsjubileum: – Selv om jeg for lengst har blitt pensjonist husker jeg godt at jeg var stolt under den offisielle åpningen
Når man har gjort unna barneårene og etter hvert tenårene kan det være på sin plass å ta en titt i bakspeilet. Hvis det hadde handlet om mennesker ville vi nok ikke gått så mye lenger tilbake enn den dagen man blir født, men når man skal se tilbake på de første 20 årene til […]
Demokratisk bomskudd: «Det kan ikke være slik at tillit, habilitet og integritet er mindre verdt enn en opsjonsavtale»
INVITERT: Er en opsjonsavtale viktigere enn integritet? Den som mener at politikk er en treg masse, kan umulig ha fulgt med på Eidsvoll kommunestyre den siste tiden. Der har man nemlig hatt det travelt. Så travelt at store spørsmål som habilitet, integritet og tillit er blitt avfeid med en irritert mine. Man har jo en […]
Snø, til glede og fortvilelse
INVITERT: Snøen som falt i fjor. Det påstås at eskimoene har opp mot to hundre ord for snø, men det spørs vel om dette er en variant av historien om fjæren som ble til ti høns. Litt som fortellingene om hvor mye snø det var da vi voksne var barn. Det var nemlig fryktelig snørike […]
